1、打开电源，打开开关，将功能开关设置为pH，连接复合电极，预热20min。
2、定位：用纯化水清洗复合电极，用滤纸干燥，将复合电极插入接近待测溶液pH值的标准缓冲溶液中；调整定位旋钮，使仪器显示的pH值与该温度下标准缓冲溶液的pH值相同。
3、斜率调整：从该pH值的标准缓冲溶液中取出电极，用纯水清洗，用滤纸干燥，将其插入另一pH值的缓冲溶液中（两个pH值包含待测溶液的pH值），调整斜率旋钮，使仪器显示与该温度下溶液pH值相同的pH值。
4、取出标准缓冲溶液，用纯化水清洗，用滤纸干燥，然后插入被测溶液中。当仪器显示的pH值在1分钟内变化不超过±0.05时，仪器显示的pH值即为被测溶液的pH值。
5、对于要测量的一批液态奶和其他样品，可以使用相同的pH计连续测量其pH值。在测量过程中，需要重新测试并确认可疑数据。在重新测试过程中，电极需要用蒸馏水缓慢冲洗3-5次，然后用待测样品溶液冲洗3-5次。然后将其插入含有约50mL样品溶液的烧杯中，将电极浸入相应溶液中，搅拌，读数稳定后读取PH值。
6、测量后，用纯水冲洗电极，然后用滤纸干燥；穿上电极保护套管。
梅特勒酸度计的相关注意事项：
1、注意电路保护。当PH值计不工作时，应将其短路以避免损坏。
2、PH计的玻璃电极插座必须始终保持清洁和干燥，绝对避免接触盐雾和酸雾等有害气体，严禁在玻璃电极插座上接触任何水溶液，这会导致PH计的输入阻抗过高。
3、注意PH电极的存放。最好用含有3mol/L溶液的塑料套管覆盖玻璃探针。
4、不要用硬物触摸玻璃灯泡上的玻璃膜，玻璃膜非常薄且易碎。
5、初次使用时，为避免干燥影响测量精度，应将电极浸入3mol/L溶液中约2小时。
6、一般情况下，如果PH值计需要连续使用，建议每24小时校准一次；
7、为了使梅特勒酸度计测量数据更稳定，有必要在测量期间保持电极的引线处于静态。
